Controle de custos como ferramenta para análise de lucratividade e rentabilidade no cultivo de videiras: estudo de caso em uma pequena propriedade rural situada em Monte Belo do Sul - Lazari, Andriéle (My University, 2019)
A vitivinicultura é de suma importância na região da Serra Gaúcha, visto que é tida como fonte de renda de inúmeras famílias, a mesma caracteriza-se em sua maioria por pequenas propriedades, que podem ser chamadas de microempresas familiares. Fazem parte da atividade diversos aspectos que podem impactar consideravelmente no cultivar da fruta, sendo que muitas dessas variáveis fogem ao controle do produtor rural, como é o caso do clima (geadas atípicas durante a primavera ou chuva de granizo), em contrapartida, outras como a gestão de custos, estão diretamente associadas ao seu controle. Com isso, o objetivo deste estudo é demonstrar aos proprietários de uma microempresa familiar, situada em Monte Belo do Sul, a importância da gestão de custos para identificar qual cultivar de uva lhe proporciona a melhor lucratividade e a maior rentabilidade. Para atingir os objetivos apresentados, foram levantados dados conceituais relacionados à gestão de custos, bem como definições específicas da área vitivinícola. O estudo de caso baseou-se em metodologia de natureza qualitativa de nível exploratório, sendo utilizados os dados de produção do último ano calendário, abril de 2018 a março de 2019. Foi utilizada a pesquisa documental em registro de gastos, onde os agricultores responsáveis pela propriedade em estudo registraram todos os gastos incorridos na safra 2018/2019. Após a coleta e verificação dos dados foram constatados os resultados individuais de cada variedade de uva produzida na propriedade. O resultado do presente trabalho evidenciou a relevância do controle de custos na microempresa rural, visto que, com as informações obtidas, os agricultores possuem uma visão mais confiável na hora de fazer seus investimentos e na hora do plantio de novos parreirais podem escolher pelo cultivar que lhe proporciona melhores resultados financeiros.(sic)
Keywords: Contabilidade de custo; Vitivinicultura; Agricultura familiar