Navegação por autor "Baldissera, Rudimar"

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    • A festa nacional da uva de Caxias do Sul/RS: o discurso para além das palavras 

      Schleder, Adriana dos Santos (2019-08-15)
      A Festa Nacional da Uva é realizada em Caxias do Sul/RS desde 1931, sendo, nestes termos, um dos eventos mais antigos do país. Criada para celebrar a colheita e qualificar o potencial agrícola local, ao longo de sete décadas ...

    • Gastronomia, regionalidade e identidade na Serra Gaúcha 

      Lovera, Vicente (2017-01-26)
      A presente dissertação versa sobre as relações entre gastronomia, identidade e regionalidade na região de imigração italiana da Serra Gaúcha. Dentro de um contexto culinário globalizado onde o estatuto do “local” ganha ...

    • Turismo e internet : um estudo sobre os viajantes de alta renda 

      Nora, Alessandra Pinto (2014-06-26)
      A presente pesquisa tem como tema central a Comunicação Turística, avançando no seu conceito teórico e conceitual pela movimentação dos sujeitos das classe AB dentro do universo da internet, classificando-os de acordo ...