Browsing by Author "Dal Castel, Fernando"
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Dimensionamento da área de troca térmica entre os fluidos vinho e refrigerante propilenoglicol utilizando um trocador de calor duplo turbo
Dal Castel, Fernando (2023-11-08)A estabilização tartárica é um processo químico utilizado na produção de vinhos para evitar a formação de precipitados indesejáveis. Este trabalho tem por objetivo um estudo de caso para o dimensionamento da área de troca ...