O Cansioniero Popolar - Volume V oferece ao público um novo recorte de cantos do acervo sob guarda da Universidade de Caxias do Sul - UCS, por meio de seu Instituto Memória Histórica e Cultural - IMHC. Nesta quinta edição, são trazidos 62 novos registros que, contados aos já publicados, somam 297 cantos. Novidade neste volume é a possibilidade de o leitor acessar e ouvir mais de 200 canções selecionadas dentre o repertório do conjunto da obra do Cansioniero. Músicas gravadas à época da pesquisa e cantadas pelos diversos coros da região cujo acervo completo se encontra no IMHC. Soma-se a isso que, além de a edição poder ser adquirida individualmente e sua versão digital estar disponível gratuitamente, a coletânea dos cinco volumes terá uma nova impressão disponível no formato de box.