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dc.contributor.advisorGonçalves, Michelle da Silva
dc.contributor.authorMontagna, Rayan
dc.date.accessioned2020-10-20T13:49:47Z
dc.date.available2020-10-20T13:49:47Z
dc.date.issued2020-08-05
dc.date.submitted2020
dc.identifier.urihttps://repositorio.ucs.br/11338/6619
dc.descriptionO presente relatório tem como objetivo descrever as atividades realizadas durante o período de estágio curricular obrigatório, realizado na área de inspeção de produtos de origem animal com o Médico Veterinário Habilitado (MVH) Vinicius Machado Passos CRMV/RS 6438, junto ao CISPOA 348, empresa Frigofar Indústria de Alimentos LTDA, na cidade de Farroupilha/RS. O estágio foi realizado no período de 17 de fevereiro a 27 de julho de 2020, totalizando 640 horas, sob orientação acadêmica da Professora Doutora Michelle da Silva Gonçalves. Durante o estágio foram acompanhadas as atividades de inspeção ante-mortem, inspeção post-mortem, verificações oficiais de procedimento sanitário operacional (PSO), procedimento padrão de higiene operacional (PPHO), bem-estar animal, controle de pragas, hábitos higiênicos dos funcionários, controles de temperaturas de ambientes e produtos; e na linha de abate acompanhando os desvios para o departamento de inspeção final (DIF). O serviço de inspeção compostas por profissionais Médicos Veterinários, tem a responsabilidade de identificar patologias, lesões e zoonoses através de achados ante e post-mortem, atribuindo a essas carcaças o destino correto, com o intuito de garantir uma segurança alimentar a população. Por fim, o estágio curricular obrigatório permitiu vivenciar a realidade da profissão do Médico Veterinário na inspeção sanitária, através do convívio diário dentro de uma planta frigorifica. Etapa da vida acadêmica que permitiu a aplicação dos conhecimentos teóricos adquiridos durante toda graduação. E promoveu o amadurecimento pessoal e profissional [resumo fornecido pelo autor].pt_BR
dc.language.isoptpt_BR
dc.subjectMedicina veterináriapt_BR
dc.subjectProdutos animais - Inspeçãopt_BR
dc.subjectSegurança alimentarpt_BR
dc.subjectFrigoríficos - Saúde e higienept_BR
dc.subjectFrigoríficos - Controle de qualidadept_BR
dc.titleRelatório de estágio curricular obrigatório : inspeção de produtos de origem animalpt_BR
dc.typeRelatório de Estágiopt_BR
mtd2-br.advisor.instituationUniversidade de Caxias do Sulpt_BR
mtd2-br.program.nameBacharelado em Medicina Veterináriapt_BR
mtd2-br.campusCampus Universitário de Caxias do Sulpt_BR
local.data.embargo2020-08-05 00:00:00


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