Browsing Editora da Universidade by Author "Santos, Miriam"
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Gastronomia e vinhos: contributos para o desenvolvimento sustentável do turismo Estudos de Caso - Brasil e Portugal
; Henriques, Cláudia Helena; Varela, Lurdes; Santos, Miriam; César, Pedro de Alcântara Bittencourt; Herédia, Vania Beatriz Merlotti (Educs, 2020-11-16)O e-book apresenta um conjunto de estudos de caso que destacam a importância crescente do papel da Gastronomia e Vinhos no Desenvolvimento Sustentável do Turismo. O alimento e a bebida são reconhecidos como valores para a ...