O presente trabalho demonstra um estudo de viabilidade para implantação de um delivery de lanches, doces e salgados saudáveis na cidade de São Marcos/RS, com a finalidade e interesse de atender um público que sofre com intolerância ao glúten, a lactose e a proteína do leite, assim como as pessoas que buscam por uma alimentação equilibrada e saudável. O estudo será realizado por meio de um plano de negócios, possibilitando a análise de viabilidade financeira. Além do público com intolerâncias alimentares encontrar poucas opções de lanches funcionais para o consumo nos intervalos das refeições principais, há de se considerar que o tempo disponível para o preparo destes alimentos está cada vez menor para a maioria das pessoas, sendo assim o delivery beneficiaria toda população. Notou-se que o presente trabalho se torna viável de acordo com todos os dados obtidos através das planilhas, cálculos sobre os retornos de investimento, cenário otimista e realista apresentaram rentabilidade. [resumo fornecido pelo autor]