O presente relatório tem como objetivo descrever as atividades desenvolvidas no estágio curricular obrigatório em Medicina Veterinária, realizado na Secretaria Municipal da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SMAPA), no setor de Serviço Municipal de Controle de Produtos Agropecuários de Origem Animal (COPAS-POA), desenvolvido no período de 01 de agosto a 14 de outubro de 2022, totalizando 420 horas. O estágio foi supervisionado pela médica veterinária Maricelda Borges Figueredo e orientado pela Prof.ª. Dra. Cátia Chilanti Pinheiro Barata. Durante o período no COPAS-POA foram realizados 36 processos de vistorias, 40 processos de coleta de produtos e água para análise laboratorial, 21 processos de avaliação de rotulagem, 9 registros de novos produtos, 3 processos de Autos de Infração, 8 Laudos de Inspeção Sanitária e 6 Laudos de Supervisão. O relatório apresenta um relato de caso sobre a aplicação de dois Autos de Infração e um Termo de Medida Cautelar correlacionados à falta das Boas Práticas de Fabricação na agroindústria classificada como Casa do Mel. [resumo fornecido pelo autor]