Desafios e oportunidades na produção de produtos com certificação Kosher para exportação
Abstract
O presente trabalho tem como objetivo analisar os desafios e as oportunidades envolvidos na produção de produtos com certificação Kosher para exportação. A metodologia adotada foi a pesquisa qualitativa exploratória, com entrevistas em profundidade junto a empresas certificadas e empresas especialistas no processo Kosher. Os resultados indicam que a certificação Kosher proporciona vantagens significativas para o acesso a mercados específicos, como Estados Unidos e Israel, onde o selo é valorizado pela comunidade judaica e por consumidores preocupados com padrões rigorosos de qualidade. No entanto, o processo de certificação apresenta desafios consideráveis, como a necessidade de adaptação das instalações e controle rigoroso das matérias-primas, além de custos elevados e requisitos específicos de treinamento e auditoria. Em conclusão, a certificação Kosher revela-se uma estratégia eficaz para empresas que buscam expandir internacionalmente, ao proporcionar credibilidade e alinhamento com a tendência de consumo de alimentos saudáveis e rastreáveis. [resumo fornecido pelo autor]