Desenvolvimento e caracterização de filmes poliméricos à base de soro de leite e amido de milho
Zusammenfassung
Os materiais poliméricos são amplamente utilizados na fabricação de embalagens devido à sua resistência mecânica e versatilidade. Contudo, a dependência de fontes não renováveis tem impulsionado o desenvolvimento de alternativas mais sustentáveis. O soro de leite, subproduto da coagulação do leite durante a fabricação de queijos, destaca-se como uma matéria-prima promissora por ser rico em proteínas funcionais, que atuam como agentes formadores de filme. Este trabalho teve como objetivo desenvolver e caracterizar filmes biodegradáveis à base de soro de leite e amido de milho, utilizando como plastificantes o glicerol e o sorbitol. O amido de milho foi empregado como polímero biodegradável, contribuindo para a formação do filme e diminuindo o custo da matéria prima. Além disso, avaliou-se diferentes formulações em comparação com um filme contendo álcool polivinilico (PVA). Os filmes foram produzidos pelo método de casting e analisados quanto à morfologia superficial e transversal (MEV), propriedades térmicas (TGA e DSC), estrutura química (FTIR), solubilidade em água, ângulo de contato e desempenho mecânico. Os filmes com glicerol (F4) apresentaram maior alongamento na ruptura (20,73%) e módulo de Young de 35,87 MPa. Já os filmes com ambas as plastificações (F5) apresentaram a menor resistência mecânica (0,520 MPa) e menor alongamento (7,05%), indicando fragilidade estrutural. A amostra com apenas soro de leite e amido (F1) apresentou resistência intermediária, com tensão na ruptura de 1,365 MPa. A amostra comparativa contendo álcool polivinílico (PVA) apresentou os melhores resultados em resistência e coesão. Os resultados mostraram que a adição de sorbitol promoveu maior homogeneidade estrutural, enquanto o glicerol favoreceu a formação de microfissuras. A amostra comparativa contendo PVA apresentou superioridade em resistência mecânica e menor solubilidade, com superfície mais contínua e densa. As análises térmicas indicaram estabilidade térmica adequada em todas as amostras analisadas. Os espectros de FTIR confirmaram a presença das proteínas do soro e interação com os plastificantes. O estudo mostrou que filmes compostos por soro de leite, amido de milho e sorbitol apresentam potencial para aplicações em embalagens biodegradáveis. A pesquisa evidencia a viabilidade do uso de resíduos agroindustriais como matriz polimérica, sendo uma alternativa sustentável frente aos polímeros convencionais. [resumo fornecido pelo autor]