Congresso Internacional de Turismo na Região Uva e Vinhos, com abordagens que correspondem às tendências e demandas regionais. É um evento itinerante, sediado nos seus municípios associados. Em suas edições, há a presença de palestrantes internacionais de renome, em uma composição harmoniosa com pesquisadores nacionais e internacionais e profissionais locais. Possui parcerias com universidades para o Congresso, as quais compõem a Comissão Científica do evento, sendo: Universidade de Caxias do Sul (UCS); Federação dos Estabelecimentos de Ensino Superior em Novo Hamburgo (Feevale), Universidade Federal Fluminense (UFF) e Universidade Federal do Paraná (UFPR). Na 8ª edição, o tema proposto abordou as questões patrimoniais como potencialidade e vulnerabilidade.