A contabilidade de custos é um instrumento de suma importância no processamento de informações para os diversos níveis gerenciais. Através dos sistemas de custeio, auxilia a análise, classificação e o controle dessas informações, facilitando a tomada de decisão. O objetivo deste estudo é obter os custos de produção, a lucratividade e a rentabilidade para a atividade fumageira desenvolvida em uma propriedade localizada na cidade de Novo Machado, RS. A propriedade objeto do estudo, de natureza familiar, iniciou a produção de tabaco no ano de 1991, e faz a venda da produção para a empresa Alliance One Brasil Exportadora de Tabacos Ltda. Para alcançar os objetivos propostos foram apresentados aspectos conceituais sobre contabilidade de custos e métodos de custeio, bem como a classificação dos custos dentro da contabilidade. O estudo baseou-se em uma pesquisa exploratória desenvolvida por meio de um estudo de caso. Os dados foram coletados via mapeamento das despesas, custos e receitas, incorridas no período de maio de 2017 a fevereiro de 2018, adquiridas pela análise de controles manuais, de documentos e entrevistas com os proprietários. Após essa coleta de dados e análise da estrutura produtiva, tem-se como resultado a mensuração do custo unitário de produção do tabaco, até então desconhecido detalhadamente pelos proprietários. Isso permitiu um melhor entendimento e visualização dos pontos críticos de ocorrência dos custos, o alto valor da mão de obra e os impactos da depreciação no custo. Os resultados da pesquisa evidenciam que na agricultura também é possível se ter um controle de custos mais consistente, mesmo que este procedimento seja feito de maneira manual pelo produtor. Assim sendo, conclui-se que a apuração dos custos na agricultura é uma ferramenta essencial para uma correta gestão da propriedade. Ainda, aconselha-se seguir com os mapeamentos e controles, para que o custo real continue sendo visualizado.(sic)