Este trabalho teve como objetivo verificar se os procedimentos internos do departamento de pessoal de uma indústria de moagem de trigo da Serra Gaúcha estavam de acordo com a legislação vigente, através de um estudo de caso, de caráter descritivo e análise qualitativa tendo como base a auditoria interna. O diagnóstico levantado levou em consideração a divisão das análises em 7 (sete) processos: processos de admissão, registro e alteração de jornada de trabalho, concessão de benefícios, aquisição e pagamento de férias, folha de pagamento mensal, pagamento de 13º salário e demissão. As avaliações foram executadas através de entrevistas estruturadas com os responsáveis pelos departamentos, possibilitando a elaboração de fluxogramas das atividades e manual de procedimentos operacionais. Para a consecução das análises, a base de dados foi extraída através de amostras de duas unidades da empresa, levando em consideração a acessibilidade da documentação, levantando processos de 10 (dez) funcionários. Com este estudo de caso identificou-se que dos 7 (sete) processos analisados, 3 (três) não estão aderentes com a legislação e podem levar a empresa a sofrer penalidades, por isso são apresentadas sugestões de melhoria e uma nova matriz de procedimentos para que a empresa possa atender de forma mais adequada a legislação. Evidenciando desta forma a importância da auditoria interna e da revisão periódica dos processos adotados pela empresa.(sic)