O presente estudo propõe-se a verificar os efeitos que os sentidos sensoriais têm nas vinícolas e a sua influência na experiência do consumidor, observando ainda qual a relação entre o ambiente vivenciado na vinícola, o estado emocional do visitante e as expectativas de comportamento. Em um momento caracterizado pela globalização dos mercados e marcado pelo grande avanço da tecnologia, o consumidor torna-se cada vez mais exigente e imediato. Desta forma, as empresas devem apostar em técnicas que contribuem para seu sucesso no mercado, e para a relação com o consumidor. A técnica do uso de experiências sensoriais nas marcas tem ganhado bastante espaço no mercado, visto que, é possível se comunicar com o consumidor através dos cinco sentidos humanos. O marketing sensorial compreende o uso de estímulos sensoriais na experiência do cliente para criar uma identidade e imagem que atenda ao propósito da marca. O presente estudo foi desenvolvido a partir do método de natureza quantitativa, de nível descritivo, utilizando em sua estratégia uma enquete aplicada a uma amostra de 200 visitantes em duas vinícolas da cidade de Flores da Cunha. Em seguida, fez-se uma análise por meio do software Excel e IBM® SPSS® Statistics versão 21. Como resultado, foi possível identificar que, de modo geral, as vinícolas foram bem avaliadas no quesito ambiente, design e layout. Deste modo, a pesquisa destaca que a utilização dos sentidos humanos no ambiente das vinícolas influencia positivamente a experiência do consumidor (sic).