Dada a importância de estudos sobre os hábitos de consumo e alterações de renda das famílias, o presente trabalho pesquisou sobre a evolução da renda e do consumo e aplicação da Curva de Engel no caso brasileiro entre 2000 e 2020. O estudo teórico do comportamento do consumidor e da economia brasileira com suas influências nas variáveis renda e consumo, objetos deste estudo, serviram de fundamentos para a pesquisa de dados, observações e resultados. A metodologia de Mínimos Quadrados Ordinários com variáveis instrumentais foi aplicada, através de modelos econométricos. Os resultados obtidos revelam que as variáveis se mostraram significativas nos modelos econométricos e a longo prazo a Curva de Engel se evidencia pois os bens de consumo mencionados apresentam redução na quantidade demandada mediante o aumento na renda. O bem de consumo se torna inferior para o consumidor, sendo que essa despesa é interrompida ou tem o consumo substituído por outro item. [resumo fornecido pelo autor]