O objetivo deste estudo é tratar da aplicação do método do custeio variável, concretizada pela analise da relação custo-volume-lucro, no cultivo do tomate em uma propriedade rural localizada no interior da Serra Gaúcha, com fins de gerar informações gerenciais ao produtor rural. A pesquisa se enquadra quanto à abordagem mista, ou seja, qualitativa e quantitativa. Quanto aos procedimentos, foi realizado um estudo de caso em que foram coletados dados através de entrevista não estruturada com o produtor rural. Baseando-se nos dados coletados relativos aos dois tipos de tomates produzidos na safra de setembro de 2020 a fevereiro de 2021, constatou-se que a partir dessas ferramentas de gestão o produtor tem condições de identificar que o tomate longa vida é mais lucrativo. Em termos de resultados, a atividade apresenta uma boa margem de contribuição capaz de cobrir suas despesas, seu ponto de equilíbrio é superado com a quantidade produzida e vendida, garantindo assim uma boa margem de segurança. Por fim, os resultados apontam que a produção de tomate possui perspectiva de continuidade, por apresentar situação favorável na analise do custo-volume-lucro. [resumo fornecido pelo autor]