Influência de fatores nutricionais sobre o crescimento de Streptococcus zooepidemicus: um estudo experimental
Resumo
O ácido hialurônico é um ácido orgânico amplamente utilizado nas indústrias cosmética e farmacêutica. Esse composto pode ser obtido através do cultivo de Streptococcus zooepidemicus. Este artigo avaliou o crescimento de S. zooepidemicus em diferentes formulações de meios, explorando variações na concentração de glicose (5, 10, 20 e 30 g L) e os efeitos da suplementação do meio com solução salina nutritiva. O crescimento celular, o consumo de glicose e o pH foram analisados em função do tempo de cultivo. Os resultados mais elevados de crescimento foram obtidos utilizando o meio sintético N20 (suplementado) e o meio S20 (não suplementado), de 1,43 e 1,35 g L, respectivamente, ambos contendo 20 g L de glicose, em 48 horas de cultivo. Considerando o meio sintético N30 (suplementado), a biomassa celular de 1,26 g L também foi quantificada em 48 horas. Os cultivos realizados com menor concentração de glicose, S5 e S10, apresentaram crescimento celular de 0,98 g L e 1,0 g L, respectivamente, em 48 horas de processo. Esses resultados sugerem que concentrações intermediárias de glicose (20 g L) e suplementação com sais minerais favoreceram o crescimento bacteriano em meio sintético. A acidificação observada em todas as condições indica uma possível mudança metabólica para a produção de ácidos orgânicos, indicando a importância de análises adicionais. [resumo fornecido pelo autor]