O presente relatório tem por objetivo descrever as atividades desenvolvidas durante o estágio curricular obrigatório em Medicina Veterinária, na área de Defesa Sanitária Animal, sob orientação acadêmica da professora Dra. Cátia Chilanti Pinheiro Barata. Realizado na Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (SEAPI) no setor de Inspetoria de Defesa Agropecuária de Antônio Prado, de 14 de agosto à 27 de outubro de 2025, o estágio foi supervisionado pela Médica Veterinária e Fiscal Estadual Agropecuário Tanise Pacheco Fortes. No presente relatório foram descritas as atividades desenvolvidas durante o período de estágio acompanhando a atuação do serviço veterinário oficial nos municípios de Antônio Prado, Ipê e Nova Roma do Sul. O estágio curricular obrigatório proporcionou uma experiência prática na atuação do Médico Veterinário dentro do serviço oficial, destacando a importância desse profissional em diversas áreas, especialmente na promoção da saúde pública. [resumo fornecido pelo autor]