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Léxico e cultura : um estudo de nomes de pratos oferecidos em restaurantes de Gramado (RS)

dc.contributor.advisorBattisti, Elisa
dc.contributor.authorBraulio, Marisa
dc.date.accessioned2014-05-13T19:24:51Z
dc.date.available2014-05-13T19:24:51Z
dc.date.issued2014-05-13
dc.date.submitted2006-09-26
dc.identifier.urihttps://repositorio.ucs.br/handle/11338/181
dc.descriptionEste é um estudo sobre a relação existente entre léxico e cultura. A análise é realizada a partir dos nomes dos pratos de cardápios de 4 restaurantes de Gramado (RS) que têm suas práticas voltadas para o turismo. Concebemos cultura como um sistema de práticas e buscamos através do léxico detectar essas práticas e constatar a sua relação com o mercado turístico da região. Verificamos que os itens lexicais eleitos para compor os cardápios estão diretamente relacionados com a cultura local e a escolha dos mesmos é regida pelo mercado turístico instaurado. O léxico empregado na gastronomia de Gramado define, no plano do fazer prático, uma região.pt_BR
dc.description.abstractThis is a study on the existing relation between lexis and culture. The names of dishes found in 4 menus of restaurants in Gramado (RS) which have their practices aimed at tourism are analysed. We take culture as a system of practices and we seek, through the lexis, to detect these practices and verify its relation with the regional tourist market. We verify that the lexical items chosen to compose the menus are directly related to the local culture and their choice is ruled by the regional tourist market.pt_BR
dc.language.isoptpt_BR
dc.subjectLetraspt_BR
dc.subjectLéxicopt_BR
dc.subjectCulturapt_BR
dc.subjectMercadopt_BR
dc.subjectPráticaspt_BR
dc.subjectValor simbólicopt_BR
dc.subjectLexisen
dc.subjectCultureen
dc.subjectMarketen
dc.subjectPracticesen
dc.subjectSimbolic valueen
dc.subjectGlobalizaçãopt_BR
dc.subjectRestaurantespt_BR
dc.subjectGastronomiapt_BR
dc.titleLéxico e cultura : um estudo de nomes de pratos oferecidos em restaurantes de Gramado (RS)pt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR
mtd2-br.advisor.instituationUniversidade de Caxias do Sulpt_BR
mtd2-br.advisor.latteshttp://lattes.cnpq.br/5705672370552316pt_BR
mtd2-br.author.lattesBRAULIO, M.pt_BR
mtd2-br.program.namePrograma de Pós-Graduação em Letras, Cultura e Regionalidade - Mestrado Acadêmicopt_BR


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Dissertacao Marisa Braulio.pdf
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