Navegação Teses e Dissertações defendidas na UCS por autor "Vanderlinde, Regina"
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Validação de métodos para detecção da adição de suco de maçã em sucos de uva
Spinelli, Fernanda Rodrigues (2014-06-16)Devido ao aumento do consumo de sucos de uva, o controle da qualidade é uma realidade em todos os países produtores e consumidores desse produto. A forma mais comum de adulteração é através da substituição por suco de ...