Navegação Teses e Dissertações defendidas na UCS por autor "Larentis, Bruno Zorrer"
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Sistematização do APPCC para uso nas vinícolas : o caso do vinho merlot da vinícola Larentis
Larentis, Bruno Zorrer (2014-08-25)Este trabalho apresenta um estudo de caso para aplicação do sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle no setor vitivinícola, levando em conta as várias etapas de elaboração presentes no processo, bem como ...