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Perdas e desperdício de alimentos no setor gastronômico: proposta de uma matriz classificatória
(2022-11-09)
Both in the gastronomy and in the tourism and hospitality sectors, the commercial Food and Nutrition Units (UANs) cause many environmental impacts, because they use natural resources and generate solid, liquid, and gas ...
A dimensão pedagógica intrínseca ao turismo perspectivada na concepção de cidade educadora e na construção de processo de (re)formulação de políticas públicas de turismo com viés pedagógico
(2022-06-14)
This research originates in the search to advance theoretically and pragmatically the results of the master's thesis, in which it was proposed to carry out reflective incursions on the binomial "Pedagogical tourism", which ...