A produção de aves e suínos como atividade econômica deve ser atentamente planejada e executada, maximizando os possíveis lucros. Projetar a produtividade baseada no uso correto das instalações já existentes possibilita uma previsão de vendas e, com isso, é possível planejar o investimento em melhorias necessárias durante o processo de produção. O Estágio Curricular Supervisionado em Medicina Veterinária foi realizado na área de produção de aves e suínos na Cooperativa Languiru LTDA.-COOLAN, no Departamento Técnico de Aves e Suínos, situado na Rua Erno Dahmer, Bairro Languiru em Teutônia, RS, sob a supervisão do Médico Veterinário Sinécio Wilsmann e orientação da Prof.ª Dra. Cátia Chilanti Pinheiro Barata. O estágio ocorreu entre os dias 30 de janeiro a 08 de maio de 2019, totalizando 420 horas. Durante este período houve o acompanhamento do trabalho da equipe de assistência técnica, através de visitas junto às granjas próprias e de integração avícola e suinícola da região. O acompanhamento foi realizado nas áreas que envolvem as fases de recria e produção das matrizes e incubatório no departamento de aves e, no departamento de suínos houve acompanhamento da assistência técnica às granjas de terminação. O estágio permitiu conviver com a realidade das atividades, fazendo perceber que a prática difere muito da teoria e, consequentemente, desenvolvendo as habilidades de adaptação e resiliência [resumo fornecido pelo autor].