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dc.contributor.advisorBarata, Cátia Chilanti Pinheiro
dc.contributor.authorClips, Maria Carolina Severo Maciel
dc.contributor.otherGonçalves, Michelle da Silva
dc.contributor.otherSouza, Anna Carolina dos Santos de
dc.date.accessioned2020-11-06T20:18:41Z
dc.date.available2020-11-06T20:18:41Z
dc.date.issued2020-10-06
dc.date.submitted2020
dc.identifier.urihttps://repositorio.ucs.br/11338/6636
dc.descriptionO presente relatório tem como objetivo descrever as atividades desenvolvidas no estágio curricular obrigatório em Medicina Veterinária, realizado na Secretaria da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (SMAPA), no setor de Serviço Municipal de Controle de Produtos Agropecuários de Origem Animal (COPAS-POA), desenvolvido no período de 02 de março de 2020 a 29 de maio de 2020, com interrupção devido a pandemia do Covid-19, tendo retornado no dia 19 de maio de 2020 a 07 de agosto de 2020. O estágio foi supervisionado pela médica veterinária Maricelda Borges Figueredo e teve como orientadora acadêmica a Profª. Dra. Cátia Chilanti Pinheiro Barata. Durante o estágio no COPAS-POA foram realizados 63 processos de vistorias, 33 processos de análises laboratoriais, 20 processos de análises de rótulos, 04 registros de novos produtos, 02 autos de infração e 02 laudos de inspeção sanitária. O relatório apresenta ainda um relato de caso sobre coletas de queijo colonial para análise laboratorial e um levantamento de dados das análises oficias de produtos em fábricas de laticínios. Foram analisados 42 relatórios de ensaio, dos quais 76% apresentaram-se em conformidade e 24% estavam fora dos padrões legais vigentes. Entre as análises que apresentaram não conformidade, destacaram-se os parâmetros de Estafilococos coagulase positiva (54%), Coliformes termotolerantes a 45º (23%), Coliformes totais a 30ºC (15%) e Umidade (8%) [resumo fornecido pelo autor].pt_BR
dc.language.isoptpt_BR
dc.subjectMedicina veterináriapt_BR
dc.subjectProdutos animais - Inspeçãopt_BR
dc.subjectSegurança alimentarpt_BR
dc.titleRelatório de estágio curricular obrigatório : inspeção sanitária do município de Caxias do Sul - inspeção de produtos de origem animalpt_BR
dc.typeMonografiapt_BR
mtd2-br.advisor.instituationUniversidade de Caxias do Sulpt_BR
mtd2-br.program.nameBacharelado em Medicina Veterináriapt_BR
mtd2-br.campusCampus Universitário de Caxias do Sulpt_BR
local.data.embargo2020-10-07 00:00:00


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