Auflistung Programa de Pós-Graduação em Letras nach Autor "Lovera, Vicente"
Anzeige der Dokumente 1-1 von 1
-
Gastronomia, regionalidade e identidade na Serra Gaúcha
Lovera, Vicente (2017-01-26)A presente dissertação versa sobre as relações entre gastronomia, identidade e regionalidade na região de imigração italiana da Serra Gaúcha. Dentro de um contexto culinário globalizado onde o estatuto do “local” ganha ...