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Gastronomia, regionalidade e identidade na Serra Gaúcha 

Lovera, Vicente (2017-01-26)
This paper intends to study the relations between cuisine, identity and regionality into Serra Gaúcha’s italian immigration region. In a globalized context wich “local cuisines” are still of increasing relevance, it has ...

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Lovera, Vicente (1)
Subject
Cultura - Serra, Região (RS) (1)
Cultura - Serra, Região (RS) (Brazil) (1)Gastronomia (1)Gastronomy (1)
Identidade - Serra, Região (RS) (1)
Identity - Serra, Região (RS) (Brazil) (1)Pozenato, José Clemente, 1938- (1)... View MoreDate Issued
2017 (1)
Has File(s)Yes (1)

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