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Relatório de estágio curricular obrigatório: inspeção sanitária do município de Caxias do Sul – inspeção de produtos de origem animal
| dc.contributor.advisor | Barata, Cátia Chilanti Pinheiro | |
| dc.contributor.author | Silva, Jossana Mascarello de Oliveira da | |
| dc.contributor.other | Vilanova, Marcele Sousa | |
| dc.contributor.other | Ribas, Leandro do Monte | |
| dc.date.accessioned | 2023-07-04T12:47:13Z | |
| dc.date.available | 2023-07-04T12:47:13Z | |
| dc.date.issued | 2023-07-04 | |
| dc.date.submitted | 2023-06-27 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ucs.br/11338/12293 | |
| dc.description | O presente relatório tem como objetivo apresentar as atividades desenvolvidas durante o período do estágio curricular obrigatório em Medicina Veterinária realizado no COPAS-POA na área de Inspeção de produtos de origem animal com orientação da Prof. Dra. Cátia Chilanti Pinheiro Barata e supervisão da Médica Veterinária Júlia Grün Heinen no período de 08 de março a 26 de maio de 2023, com um total de 420 horas. Neste relatório foram descritos o local do estágio e as atividades acompanhadas, além da descrição de 2 relatos de casos. Ao total foram acompanhados: 30 vistorias; 31 análises oficiais; 18 análises de rótulos; 6 registros de produtos; 6 autos de infração; 3 programas de educação sanitária; 2 palestras de capacitação; 1 visita técnica e 1 ação de combate a clandestinidade. Dentre as agroindústrias acompanhadas estavam em maior número os entrepostos de produtos de origem animal (26%). Um dos casos relatados ocorreu em uma agroindústria classificada como fábrica de conserva de produtos cárneos, e o outro em uma agroindústria classificada como fábrica de produtos suínos. O estágio curricular foi um momento de grande aprimoramento da vida acadêmica, colocando em prática os conhecimentos adquiridos durante a graduação, através dele observou-se como é essencial a atuação do médico veterinário na área de alimentos, pois ele possui o conhecimento técnico que assegura a qualidade e inocuidade dos produtos de origem animal, diante disso é possível determinar quão valorosa e ampla é profissão do médico veterinário. [resumo fornecido pelo autor] | pt_BR |
| dc.language.iso | pt | pt_BR |
| dc.subject | Medicina veterinária | pt_BR |
| dc.subject | Produtos animais - Inspeção | pt_BR |
| dc.subject | Segurança alimentar | pt_BR |
| dc.title | Relatório de estágio curricular obrigatório: inspeção sanitária do município de Caxias do Sul – inspeção de produtos de origem animal | pt_BR |
| dc.type | Relatório de Estágio | pt_BR |
| mtd2-br.advisor.instituation | Universidade de Caxias do Sul | pt_BR |
| mtd2-br.program.name | Bacharelado em Medicina Veterinária | pt_BR |
| mtd2-br.campus | Campus Universitário de Caxias do Sul | pt_BR |
