O agronegócio leiteiro é fundamental para a economia do Brasil, gerando empregos em todas as etapas, desde a criação de gado até a venda do leite. Este artigo visa demonstrar como a contabilidade dos custos operacionais efetivos permite que o produtor rural analise os produtos comercializados e o retorno gerado. Combinando métodos quantitativos e qualitativos ao tipo de pesquisa, a natureza da pesquisa é aplicada, quanto aos objetivos da pesquisa é exploratória e os procedimentos da pesquisa são bibliográfica, documental e estudo de caso. Entrevistando o produtor rural e sua família cuja propriedade rural está localizada na região dos Campos em Cima da Serra, os dados analisados referem-se a documentos fiscais de 2023 e através da análise das entradas e saídas financeiras conclui se que uma correta utilização dos recursos e uma eficiente gestão geram a otimização da produção aumentando o lucro e a margem de contribuição. A propriedade não teve prejuízo no fechamento do ano, mas o produtor já está ciente e se aperfeiçoando em novas técnicas para ter um resultado melhor, diante disso uma das ideias futuras que tem em mente é uma análise comparativa da lucratividade entre diferentes raças de gado, o que pode auxiliar na tomada de decisão sobre a criação e produção, contribuindo para o seguimento do seu negócio. Dessa forma o produtor utilizando a contabilidade ao analisar o seu DRE conseguiu analisar informações seguras dos custos e receitas do produto que comercializa. [resumo fornecido pelo autor]