Browsing Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia by Author "Barreto, Luciani Tatsch Piemolini"
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Utilização dos resíduos da elaboração de suco de uva orgânico na produção de farinhas e cogumelos comestíveis
Postingher, Bruna Mara (2016-06-21)Embora parte dos resíduos gerados a partir da produção de sucos de uva e vinhos sejam utilizados para elaboração de bebidas destiladas, de ração animal ou de adubo, boa parcela destes é descartada na natureza, podendo ... -
Validação de métodos para detecção da adição de suco de maçã em sucos de uva
Spinelli, Fernanda Rodrigues (2014-06-16)Devido ao aumento do consumo de sucos de uva, o controle da qualidade é uma realidade em todos os países produtores e consumidores desse produto. A forma mais comum de adulteração é através da substituição por suco de ...