Sfoglia Programa de Pós-Graduação em Turismo e Hospitalidade per Soggetto "Gastronomy - Caxias do Sul (Brazil)"
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Bauru à moda caxiense: um estudo de caso na gastronomia da região de colonização italiana
(2021-12-07)Caxias do Sul - RS sempre foi conhecida como cidade de italianos. Os hábitos culturais que a caracterizam são prova da influência da cultura italiana na sua constituição. Com o desenvolvimento econômico da cidade, houve a ...