| dc.contributor.advisor | Gonçalves, Michelle da Silva | |
| dc.contributor.author | Giacomet, Catia Dal Bello | |
| dc.contributor.other | Vilanova, Marcele Sousa | |
| dc.contributor.other | Barata, Cátia Chilanti Pinheiro | |
| dc.date.accessioned | 2020-02-04T14:02:40Z | |
| dc.date.available | 2020-02-04T14:02:40Z | |
| dc.date.issued | 2019-12-09 | |
| dc.date.submitted | 2019 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ucs.br/11338/5334 | |
| dc.description | O presente relatório tem como objetivo descrever as atividades desenvolvidas durante o período do Estágio Curricular Obrigatório, na área de serviço da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal. O Estágio curricular totalizou 440 horas sob orientação acadêmica da Professora Doutora Michelle da Silva Gonçalves e foi desenvolvida em duas etapas. A primeira etapa foi realizada no período de 05 de agosto a 27 de setembro de 2019, na empresa Frigofar Indústria de Alimentos LTDA, na área de Inspeção Sanitária de bovinos, junto ao CISPOA 348, localizado na cidade de Farroupilha/RS, sob supervisão do Médico Vinícius Machado Passos, totalizando 320 horas. Foram acompanhadas diariamente as atividades desenvolvidas na área de inspeção "ante-mortem", inspeção "post-mortem", Procedimento Padrão de Higiene Operacional (PPHO), Procedimento Sanitário Operacional (PSO), a linha de abate, desvio feitos para o Departamento de Inspeção Final (DIF). A segunda etapa foi realizada no período de 01 de outubro a 01 novembro de 2019, na empresa Celebra Alimentos LTDA, localizada na cidade de Salvador do Sul/RS, sob supervisão do Médico Veterinário Felipe Inácio Vogt, totalizando 120 horas [resumo fornecido pelo autor]. | pt_BR |
| dc.language.iso | pt | pt_BR |
| dc.subject | Medicina veterinária | pt_BR |
| dc.subject | Produtos animais - Inspeção | pt_BR |
| dc.subject | Segurança alimentar | pt_BR |
| dc.subject | Frigoríficos - Saúde e higiene | pt_BR |
| dc.subject | Frigoríficos - Controle de qualidade | pt_BR |
| dc.title | Relatório de estágio curricular obrigatório: inspeção de produtos de origem animal | pt_BR |
| dc.type | Relatório de Estágio | pt_BR |
| mtd2-br.advisor.instituation | Universidade de Caxias do Sul | pt_BR |
| mtd2-br.program.name | Bacharelado em Medicina Veterinária | pt_BR |
| mtd2-br.campus | Campus Universitário de Caxias do Sul | pt_BR |
| local.data.embargo | 2020-03-02 00:00:00 | |
