O setor da agropecuária contribui de forma significativa para a economia brasileira. Neste contexto, a pecuária de corte tem sua participação para os bons índices econômicos desta área. Através do avanço na melhoria da alimentação do rebanho e das práticas de sanidade animal que eleva a produtividade e a qualidade da carne, tem-se bons resultados na produção pecuária. Para uma boa gestão das propriedades é preciso identificar os custos e alocá-los de forma correta, gerando assim, as informações necessárias para a apuração do lucro e que auxiliem os produtores rurais em suas decisões. Sendo assim, a contabilidade torna-se uma importante ferramenta no gerenciamento da produção rural. Este estudo foi aplicado em uma empresa produtora rural localizada nos Campos de Cima da Serra do Rio Grande do Sul e tem como objetivo analisar a lucratividade para a criação de gado em sistema extensivo e em confinamento, através da apuração dos custos de produção pecuária. Para o desenvolvimento da pesquisa foi utilizado o método de estudo de caso, objetivo descritivo, abordagem qualitativa, quantitativa e pesquisa bibliográfica. A partir da análise comparativa entre os métodos de custeio por absorção e variável, conclui-se que o sistema de produção pecuária em confinamento apresenta o melhor resultado líquido para o ciclo operacional analisado, bem como o maior índice de lucratividade comparado com a produção extensiva. Com isso, este estudo mostra a importância das informações fornecidas por meio da contabilidade de custos, pois com base nos conhecimentos contábeis permitem ao produtor rural controlar seus custos, e assim gerir a propriedade adequadamente.(sic)