Navegação Mestrado Acadêmico em Biotecnologia por autor "Gomes, Luiz Humberto"
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Evolução aromática e autofagia/autólise durante a segunda fermentação de espumantes
Verzeletti, Andrelise (2015-02-24)A Serra Gaúcha apresenta uma excelente aptidão enológica para produzir vinhos espumantes de qualidade. Na produção de espumantes, o vinho base passa por uma segunda fermentação para tomada de espuma, durante a qual ocorre ... -
Isolamento e caracterização de Aeromonas em carcaças suínas
Lucena, Roberto Francisco (2015-09-21)Esta dissertação analisa o meio ambiente do trabalho no Brasil, dando especial ênfase para o trabalho na construção civil, através da análise de dados oficiais sobre os acidentes de trabalho e as doenças profissionais deste ...