Navegação Mestrado Acadêmico em Biotecnologia por autor "Peretti, Fabíola Andreola"
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Avaliação da técnica de eletrodiálise para a separação de ácido lactobiônico produzido por via biotecnológica
Peretti, Fabíola Andreola (2014-05-14)As enzimas glicose-frutose oxidorredutase (GFOR) e glicono-d-lactonase (GL), presentes em células da bactéria Zymomonas mobilis, têm a capacidade de catalisar a formação de ácido lactobiônico (AL), ou seus sais, e sorbitol ...