Browsing Doutorado em Engenharia e Ciência dos Materiais by Subject "Vinho e vinificação"
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Clarificação de vinho branco por microfiltração utilizando diferentes membranas cerâmicas e compósitas
(2017-03-24)A microfiltração tangencial aplicada à clarificação de vinho branco tem se tornado uma importante alternativa aos processos convencionais de filtração na indústria vinícola, como a filtração por terras diatomáceas, trasfega ...