A medicina veterinária possui uma ampla área de atuação, sendo considerada a profissão da saúde única, que percorre desde a saúde animal, a saúde do homem e as realções de sustentabilidade com o meio ambiente. Neste contexto a área de produção animal, voltada para a produção de leite e seus derivados é uma área de extrema importância na atuação dos Médicos Veterinários, pois passa pelos três grandes elos da saúde única. Frente a isto, o presente relatório tem por objetivo apresentar as atividades realizadas no Centro Universitário Adventista de São Paulo, durante o estágio curricular em medicina veterinária na área de criação de bovinos leiteiros, a qual abordará as fases de criação de bezerras e novilhas, até a reprodução dessas futuras matrizes; os manejos nutricionais, sanitários e reprodutivos das vacas em lactação e no período pré e pós-parto, assim como as atividades desenvolvidas no setor da indústria de produtos lacteos. O período total de estágio totalizou 610 horas, de 03 de fevereiro com suspensão em 19 de março, retornando as atividades em 19 de abril e finalizando em 19 de junho. Durante o estágio foi possível compreender os diversos processos que envolvem desde a saída do leite até a produção dos seus derivados, ampliando a perspectiva sobre a real importância da atuação do profissional dentro da produção pecuária [resumo fornecido pelo autor].