Isolamento, identificação de leveduras e bactérias de fermentos naturais utilizados na panificação

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Datum
2025-01-30
Autor
Colonetti, Charlie Tecchio
Orientador
Echeverrigaray, Sergio
Delamare, Ana Paula Longaray
Metadata
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URI
https://repositorio.ucs.br/11338/14213
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