Análise da viabilidade de implantação de uma microcervejaria artesanal em uma cidade da Serra Gaúcha
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2020-12-03
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Atualmente existe no mercado de cervejas uma forte tendência voltada à fabricação e consumo de cervejas artesanais. Podemos destacar que, só em Caxias do Sul, na Serra Gaúcha, a procura pela cerveja de produção artesanal e o crescimento de produtores caseiros tem tido tanto destaque que originou até uma associação de Cervejeiros Artesanais, que reúne mais de 150 membros ativos, mas que ainda não tem canal direto de comercialização de seus produtos. No intuito de aproveitar essa oferta de produtos e demanda de consumo da região, percebemos a oportunidade de abrir uma cervejaria e na cidade de Antônio Prado totalmente focado na produção e comércio de cervejas artesanais, a fim de atender a esse nicho específico de mercado e dar maior visibilidade à produção regional, também aproveitando do grande foco cultural italiano que existe em Antônio Prado. Através deste trabalho, visando determinar a rentabilidade do negócio e o planejamento para atingi-la, nos embasamos em estudos e pesquisas do mercado, do público e da região onde se pretende estabelecer o empreendimento para concluir que há viabilidade no negócio.