Análise da viabilidade de cultivo e comercialização de cogumelos em Caxias do Sul/RS
Abstract
O presente trabalho tem como objetivo analisar a viabilidade de cultivo e comercialização de cogumelos comestíveis na cidade de Caxias do Sul/RS. Considerando que atualmente as pessoas tem se preocupado com alimentação saudável e o menor consumo da proteína animal. Assim sendo a Cogumelos da Colônia proporcionará à população cogumelos comestíveis in natura, com o propósito de comercializar o produto nas feiras do agricultor organizadas pela Prefeitura da cidade, usando sementes e substratos de qualidade em seu cultivo próprio, a empresa proporcionará ao seu cliente produtos frescos com qualidade, oportunizando uma experiência diferenciada nas feiras da cidade. Desta forma, foi aplicada uma pesquisa de mercado, de caráter quantitativo, para coletar informações que contribuíssem no desenvolvimento do projeto. A pesquisa apresentou um mercado favorável em relação ao segmento, possibilitando projetar estratégias da viabilidade de mercado para o negócio, onde foi possível verificar em conjunto com os futuros clientes qual o ponto de vista quanto aceitação do produto. Baseando-se nos resultados, criou-se o plano de negócios no qual é possível compreender o planejamento de mercado Concluídas todas as etapas, analisou-se a viabilidade de abertura do negócio proposto em três diferentes cenários para verificar o tempo de retorno do investimento que através das projeções mostrou-se viável no cenário otimista e realista, porém no pessimista não se mostrou favorável mantendo um risco elevado para abertura do novo negócio. [resumo fornecido pelo autor]