Desafios e oportunidades para as vinícolas brasileiras na exportação de vinhos e sucos de uva Kosher para países de maioria judaica
Resumo
Este Trabalho de Conclusão de Curso analisa os desafios e as oportunidades para vinícolas brasileiras na exportação de vinhos e sucos de uva com certificação kosher, com foco no mercado israelense. A pesquisa busca compreender como as exigências religiosas e técnicas da certificação influenciam a produção e a inserção internacional desses produtos. Foram realizadas entrevistas com duas vinícolas brasileiras certificadas e com uma consumidora residente em Israel, complementadas por dados secundários obtidos em bases oficiais, como ComexStat e Penta Transaction. A metodologia é qualitativa e exploratória, fundamentada em estudo de caso e análise comparativa dos principais mercados importadores. Os resultados indicam que, embora o processo de certificação seja mais complexo e oneroso, ele agrega valor e reforça a credibilidade dos produtos em nichos específicos. Observou-se que o mercado israelense apresenta elevada demanda e forte tradição religiosa, porém com barreiras técnicas mais rígidas, enquanto o mercado norte-americano se destaca pelo maior volume de consumo e diversidade de público. As entrevistas evidenciam desafios relacionados ao custo da certificação, à logística e ao reconhecimento internacional dos selos brasileiros, mas também revelam o potencial do país em consolidar-se como fornecedor competitivo, especialmente pela qualidade de seus sucos integrais. Conclui-se que a internacionalização via certificação kosher representa uma oportunidade promissora para o setor vitivinícola, desde que acompanhada de planejamento estratégico e adaptação às exigências culturais e religiosas dos mercados-alvo. [resumo fornecido pelo autor]