| dc.contributor.advisor | Peretti, Jucelda de Lourdes Gonzatto | |
| dc.contributor.author | Silva, Caroline de Souza da | |
| dc.contributor.other | Fochesatto, Sidnei Alberto | |
| dc.contributor.other | Godolphim, João Vicente Franco de | |
| dc.date.accessioned | 2019-05-28T20:32:25Z | |
| dc.date.available | 2019-05-28T20:32:25Z | |
| dc.date.issued | 2019-05-28 | |
| dc.date.submitted | 2018 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ucs.br/11338/4701 | |
| dc.description | O presente estudo objetiva identificar os procedimentos existentes em uma padaria e confeitaria de pequeno porte em um bairro nobre na cidade de Caxias do Sul, delimitar uma área para apresentar objetivos específicos de possíveis ações de melhorias. A justificativa deste trabalho é o fato de a empresa estar ativa no mercado há mais de vinte anos e possuir uma administração centralizada e familiar. A metodologia utilizada para realização deste trabalho foi através de entrevistas presenciais com o sócio fundador da empresa e visitas ao local para acompanhamento das atividades diárias. Os resultados obtidos através do
acompanhamento dos procedimentos é a percepção da ineficiência de um controle de vendas, previsão de demanda e o planejamento e controle de produção, situações que geram impacto em todas as áreas da organização. Portanto, conclui-se que a partir da criação de um controle de vendas pode-se estimar a produção necessária para um determinado período e
consequentemente realizar o planejamento da produção e seu controle. Desta forma, diversos pontos entendidos como negativos podem vir a tornarem-se positivos, apresentando diversas melhorias para a organização num todo. [resumo fornecido pelo autor] | pt_BR |
| dc.language.iso | pt | pt_BR |
| dc.subject | Vendas | pt_BR |
| dc.subject | Controle de produção | pt_BR |
| dc.subject | Planejamento | pt_BR |
| dc.title | Proposta para implantação de um planejamento e controle de produção para uma empresa do ramo de alimentação estabelecida em Caxias do Sul | pt_BR |
| dc.type | Monografia | pt_BR |
| mtd2-br.advisor.instituation | Universidade de Caxias do Sul | pt_BR |
| mtd2-br.program.name | Bacharelado em Administração | pt_BR |
