Programa de Pós-Graduação em Turismo e Hospitalidade: Recent submissions
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Ações de sustentabilidade ambiental em meios de hospedagem do roteiro turístico Vale dos Vinhedos
(2016-11-28)Que medidas de sustentabilidade ambiental estão implantadas nos meios de hospedagem do Roteiro Turístico Vale dos Vinhedos? A partir desse questionamento, o estudo tem por objetivo analisar as ações de sustentabilidade ... -
Para olhar o jardim na cidade : turismo, design gráfico e o Jardim Botânico de Porto Alegre/RS
(2016-11-23)A cidade contemporânea encontra, em seus contrastes, o diálogo com o seu habitante. São espaços de fluxos e fixos estimulados pelo visual, pela velocidade da informação e pela tecnologia. Nas cidades da exiguidade dos ... -
Turismo e educação ambiental : uma análise a partir de instrumentos legais e projetos pedagógicos de cursos de graduação
(2016-11-23)A Educação Ambiental (EA), na perspectiva do turismo e hospitalidade, é um importante objeto de estudo na produção de conhecimento. Nesse contexto, situa-se a presente investigação, que busca a reflexão sobre as relações ... -
A vitivinicultura e o desenvolvimento do enoturismo de Bituruna, Paraná
(2016-10-20)Este trabalho de pesquisa busca aprofundar a relação entre vitivinicultura e o desenvolvimento do enoturismo no município de Bituruna, estado do Paraná. Sendo uma atividade essencialmente agrícola, a vitivinicultura engloba ... -
A economia criativa analisada na produção do Souvenir gastronômico : um estudo sob o viés cultural
(2016-08-23)A Economia Criativa é uma área de estudo que vem para agregar valores, simbólico e comercial, a produtos e serviços que tenham por base a criatividade, a inovação e a cultura endógena. Analisando as teorias do Ministério ... -
Turismo de saúde : um estudo comparativo
(2016-05-18)Este estudo teve por objetivo comparar o Grupo Apollo de Hospitais, considerado referência mundial em turismo de saúde, com os empreendimentos Sul brasileiros: Hotel e Spa Recanto das Águas e Itá Thermas Resort e Spa, por ... -
Em ondas com o turismo : o olhar na comunidade sobre o turismo do Farol de Santa Marta
(2016-05-18)A presente dissertação é sobre o turismo nas Praias do Farol, analisado a partir do olhar da comunidade, sobre as relações estabelecidas na atividade. Tem como objetivos caracterizar as práticas turísticas nas Praias do ... -
Turismo e comunicação : a festa da colônia em Gramado-RS sob o olhar da imprensa
(2016-05-12)A festa da Colônia teve sua origem em 1984, quando um grupo de moradores da Linha Bonita, em Gramado/RS, propôs a realização de um momento festivo para a comunidade local. Logo a festa cresceu e ganhou identidade, passando ... -
A discursivização do trabalho no Jardim Botânico de Porto Alegre : turismo, sujeito e sentidos
(2016-04-29)Esta pesquisa analisa as relações entre Turismo, Sujeito e Trabalho, sob a perspectiva dos jardineiros, no espaço do Jardim Botânico de Porto Alegre. A investigação deu-se a partir da posição do trabalhador no campo de ... -
Análise do potencial turístico das lagoas costeiras de Osório, Rio Grande do Sul
(2015-12-04)As lagoas costeiras localizadas no Rio Grande do Sul – RS, a exemplo de outros ambientes lacustres no mundo, podem vir a se tornar importantes atrativos turísticos. A área de estudo compreende o município de Osório – RS, ... -
Turismo de base comunitária : análise quanto às interferências do turismo de pesca no Baixo Rio Branco, Roraima, Brasil
(2015-11-27)A região do baixo rio Branco está localizada ao sul do município de Caracaraí, no estado de Roraima, onde há mais de uma década vem se desenvolvendo atividades de turismo de pesca, dentro da Área de Proteção Ambiental (APA) ... -
A experiência turística em narrativas de viagem : uma tentativa antropológica no ciberspaço
(2015-11-27)Fruto da constante movimentação de um turismólogo tentando se ambientar ao olhar antropológico, e suas nuances etnográficas, este trabalho busca complexificar a compreensão e utilização da(s) Experiência(s) Turística(s), ... -
A competitividade e a qualidade de vida na destinação turística : estudo de caso em Gramado-RS
(2015-11-09)A existência de uma variedade de opções de regiões turísticas torna cada vez mais evidentes os fatores que desencadeiam a competitividade e estes fatores podem causar interferências, positivas ou não, em relação ao desempenho ... -
O turismo no espaço rural como atividade complementar de geração de renda e ocupação não agrícola no COREDE das Hortênsias do Estado do Rio Grande do Sul
(2015-10-29)Como resultado das grandes mudanças ocorridas no meio rural nas últimas décadas, fez-se necessária a inserção de atividades não agrícolas como alternativa para a renda das famílias que residem no campo, e uma dessas ... -
Hotel escola como ferramenta para aumentar a competitividade em cursos de hotelaria do Brasil
(2015-10-21)Com a concorrência das instituições privadas de ensino superior e a busca por atrair estudantes a se matricularem em seus cursos de hotelaria, um laboratório de ensino como um hotel-escola seria um atrativo para os estudantes, ... -
A construção da identidade de marca de Gramado-RS como "destino turístico modelo"
(2015-10-20)Gramado-RS tem a imagem de “destino turístico modelo” para o Ministério do Turismo e outras instituições da área, outros destinos brasileiros e internacionais, e turistas. Partindo dessa assertiva e considerando a imagem ... -
A variável ambiental no planejamento de eventos turísticos : estudo de caso da Festa Nacional da Uva - RS
(2015-10-08)Para que um evento assuma sua responsabilidade ambiental, é preciso que o mesmo contabilize a variável ambiental em todas as fases de seu planejamento. A presente investigação propõe-se a examinar as relações estabelecidas ... -
Segurança & turismo : percepções quanto ao aspecto "segurança" de um destino turístico, como forma de mantê-lo atrativo e competitivo
(2015-10-07)O estudo descreve as percepções, expectativas e conhecimentos de representantes dos setores público e privado da comunidade de Gramado e de turistas que visitam a cidade, quanto à importância relativa do aspecto segurança ... -
Desenvolvimento e validação de instrumento para identificação do ciclo de vida das destinações turísticas
(2015-09-02)O modelo de ciclo de vida das destinações turísticas proposto por Butler (1980) surgiu de uma adaptação do marketing. Hoje, é uma das teorias do turismo mais conceituada e citada em trabalhos acadêmicos. Essa pesquisa busca ... -
O discurso fundador sobre o turismo no município de Canela/RS : ressignificações na paisagem e no artesanato
(2015-06-08)Esta pesquisa busca analisar a relação do município de Canela/RS com o turismo a partir dos seus vínculos com o artesanato. Tem como objetivo geral contribuir para a emergência de outros sentidos na ressignificação do ...