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Proposta para a gestão de estoques do Restaurante Via Del Vino
| dc.contributor.advisor | Reginato, Carlos Eduardo Roehe | |
| dc.contributor.author | Paloschi, Veronica | |
| dc.contributor.other | Ben, Fernando | |
| dc.contributor.other | Bagattini, Leonardo da Costa | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-06T17:14:54Z | |
| dc.date.available | 2020-04-06T17:14:54Z | |
| dc.date.issued | 2019-12-10 | |
| dc.date.submitted | 2019 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ucs.br/11338/5742 | |
| dc.description | Este trabalho trata da estruturação do Restaurante Via Del Vino. empresa de serviço de alimentação com buffet livre e a quilo, que atua no mercado a 5 anos. No encadeamento do diagnóstico da empresa, foram abordados todos os departamentos e áreas, através de uma análise individual e dados de cada departamento. Sendo assim, na área administrativa, área de marketing, área de operações, de materiais, área de gestão de pessoas e área financeira, foram destacados seus pontos fortes e fracos. Esta análise individual de cada departamento contribuiu para que fosse elaborada a missão, visão e valores da empresa, do mesmo modo, o CANVAS e a SWOT, que apresentam a empresa como um todo. A partir de todas as análises pode-se constatar que a empresa vem passando por dificuldades no controle de estoques, que afetam diretamente a lucratividade do Restaurante. Examinando uma solução para estes problemas, são feitas algumas propostas de melhorias na gestão dos estoques, que abrangerão a empresa num contexto geral (sic). | pt_BR |
| dc.language.iso | pt | pt_BR |
| dc.subject | Restaurantes | pt_BR |
| dc.subject | Controle de estoque | pt_BR |
| dc.title | Proposta para a gestão de estoques do Restaurante Via Del Vino | pt_BR |
| dc.type | Monografia | pt_BR |
| mtd2-br.advisor.instituation | Universidade de Caxias do Sul | pt_BR |
| mtd2-br.program.name | Bacharelado em Administração | pt_BR |
| mtd2-br.campus | Campus Universitário de Caxias do Sul | pt_BR |
| local.data.embargo | 2019-12-10 00:00:00 |
