Sfoglia Mestrado Acadêmico em Turismo e Hospitalidade per Autore "Gastal, Susana de Araujo"
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O cozinheiro e o cozinhar como ofício artífice: a comensalidade no restaurante Valle Rústico [Garibaldi-RS, Brasil]
Bertamoni, Israel (2023-09-06)A partir do tema artífice, analisou-se a Hospitalidade, Comensalidade e Memória no 'ser' Cozinheiro e no 'agir' Cozinhar, na figura do 'ser' Chef Rodrigo Bellora, no 'estar' restaurante Valle Rústico [Garibaldi-RS, Brasil]. ... -
Turismo cultural, museus e imaginários : um estudo na província de Salta, Argentina
Huebra, Liliana Jimena Farfán (2022-05-13)A presente pesquisa busca responder a seguinte pergunta de investigação: Considerando a importância dos museus para o turismo cultural nas cidades contemporâneas, assim como do imaginário a elas associado, como isso se ...