Para o desenvolvimento e continuidade de um novo negócio, é fundamental que o empreendedor realize uma análise profunda e bem elaborada do mercado, essas informações subsidiam a avaliação e viabilidade econômica do negócio proposto. O estudo corrente tem como proposito o desenvolvimento de um plano de negócio para uma empresa de extração e comércio de cogumelos com atuação em todo território nacional. A empresa tem como objetivo propor qualidade e segurança aos seus clientes, através de controle rigoroso, tendo como norte o oferecimento de produtos diferenciados para as necessidades dos seus clientes. A metodologia foi desenvolvida com pesquisas sobe o tema proposto, e nas áreas de empreendedorismo, marketing, recursos humanos, finanças e contábil. Com as pesquisas, e as informações colhidas foram aplicadas ferramentas da área administrativa para ter uma visão mais clara sobre esse nicho de mercado e inserção da empresa, analise de ameaças e oportunidades elaborando uma visão ampla do contexto, que convertida em números para análise financeira e econômica, resultaram em uma avaliação positiva e satisfatória da proposta. [resumo fornecido pelo autor]