A busca pela eficiência na gestão de custos e, consequentemente, o aumento da rentabilidade são objetivos fundamentais para qualquer empreendimento. No contexto das vinícolas, a análise dos custos, despesas e receitas torna-se essencial para uma tomada de decisão assertiva e empreendedora. Este estudo tem como objetivo investigar os custos, a produtividade e a rentabilidade na produção do vinho Tre Uve. Essa abordagem é de suma importância para o setor vitivinícola, uma vez que muitos produtores baseiam suas decisões apenas na experiência, sem uma análise detalhada dos dados disponíveis, o que pode comprometer a eficiência e a rentabilidade do negócio. Para tanto, desenvolveu-se uma pesquisa bibliográfica e um estudo de caso em uma vinícola localizada na Serra Gaúcha, concentrando-se na coleta e análise de dados para apresentar resultados significativos. Os resultados preliminares sugerem que a vinícola alcançou uma margem de contribuição unitária robusta, destacando-se especialmente na comparação entre diferentes variedades de uvas. Além disso, foi observado que a vinícola conseguiu atingir o ponto de equilíbrio desejado, indicando uma gestão eficaz dos recursos e uma estratégia de negócios bem-sucedida. Esses achados reforçam a importância da gestão de custos na maximização da rentabilidade e na sustentabilidade das vinícolas, fornecendo entendimentos valiosos para o setor e contribuindo para o avanço do conhecimento no contexto vitivinícola. [resumo fornecido pelo autor]