Sfoglia Programa de Pós-Graduação em Turismo e Hospitalidade per Titolo
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A paisagem na Rota Enoturística Vale dos Vinhedos (RS), na perspectiva do visitante
(2014-05-20)O Vale dos Vinhedos, localizado no Rio Grande do Sul, pode ser visto como um destino enoturístico consolidado, mas que pode agregar outros atrativos, mediante o desenvolvimento e o planejamento de atividades relacionadas ... -
Para olhar o jardim na cidade : turismo, design gráfico e o Jardim Botânico de Porto Alegre/RS
(2016-11-23)A cidade contemporânea encontra, em seus contrastes, o diálogo com o seu habitante. São espaços de fluxos e fixos estimulados pelo visual, pela velocidade da informação e pela tecnologia. Nas cidades da exiguidade dos ... -
Passeio de trem Maria-Fumaça: os diferentes olhares
(2014-05-13)Este estudo teve como propósito investigar se os atrativos turísticos e os serviços agregados ao Passeio de Trem Maria-Fumaça atendem às expectativas do turista. O paradigma adotado foi o de corte qualitativo servindo-se ... -
Patrimônio histórico e turismo na cidade de Veranópolis/RS
(2014-06-05)Partiu-se com o objetivo de desenvolver um estudo que envolvesse três temáticas principais: Turismo, História e Memória. As três temáticas se relacionam na busca de um estudo que possa contribuir para a valorização das ... -
Patrimônio histórico e turismo na cidade de Veranópolis/RS
(2014-06-26)Partiu-se com o objetivo de desenvolver um estudo que envolvesse três temáticas principais: Turismo, História e Memória. As três temáticas se relacionam na busca de um estudo que possa contribuir para a valorização das ... -
Patrimônio imaterial e turismo: a cultura gastronômica do agnolini
(2014-05-23)Inicialmente é apresentado o resgate teórico e documental sobre o tema Patrimônio Cultural de Natureza Imaterial, foco da dissertação. Seguindo as ideias da Convenção para a Salvaguarda do Patrimônio Imaterial da UNESCO e ... -
O patrimônio urbano-arquitetônico de Caxias do Sul (RS): resgate memorial das edificações para possível utilização turística
(2018-05-28)A presente dissertação apresenta um dos elementos constituídos do atrativo turístico, ou seja, edificações de valor histórico e memorial salvaguardadas pelo poder público local, inseridas no contexto urbano. Com o presente ... -
Percepção ambiental dos gestores de meios de hospedagem: estudo de caso em Caxias do Sul-RS
(2014-05-05)Este estudo tem por objetivo verificar qual a percepção ambiental dos gestores de meios de hospedagem no município de Caxias do Sul (RS), com relação à qualidade ambiental e sua importância na operacionalização das próprias ... -
Percepção de moradores em uma localidade turística: uma análise de dois roteiros turísticos em Bento Gonçalves - RS - Brasil
(2021-09-01)Os espaços citadinos possibilitam diversos arranjos sociais, econômicos e espaciais. Neles, considerando sua pluralidade, os sujeitos, distintos e únicos em sua individualidade, se relacionam entre si e com o meio. Dentre ... -
PERCEPTUR: : um método para identificar a percepção do morador de uma localidade turística, sua relação com o turismo e o lugar
(2023-05-03)O turismo tem sido frequentemente associado à possibilidade de impulsionar o desenvolvimento das localidades. Isso se deve, em grande medida, à exaltação dos benefícios econômicos que a atividade pode gerar aos destinos. ... -
Perdas e desperdício de alimentos no setor gastronômico: proposta de uma matriz classificatória
(2022-11-09)Tanto no setor da gastronomia quanto no setor de turismo e hospitalidade, as Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) comerciais são causadoras de impactos ambientais, pois utilizam recursos naturais e geram resíduos ... -
O perfil do geoturista no território proposto para o geoparque serra do Sincorá - BA
(2020-09-04)Nos últimos 25 anos, o termo geodiversidade ganhou destaque. Em 1995, surgiu o termo geoturismo e a partir de 2004, foi estabelecida a Rede Mundial de Geoparques (RGG). No Brasil há somente o Geoparque Araripe e um dos ... -
Planejamento e competitividade no turismo: estudos sobre as políticas públicas e a governança local de Gramado (RS)
(2020-08-17)O planejamento e a gestão a partir da governança do turismo tem se apresentado como um assunto de interesse relevante, quando se busca compreender qual a melhor maneira para aumentar a competitividade de uma destinação ... -
Potencial do futebol para desenvolvimento do turismo esportivo de nostalgia em Caxias do Sul - RS
(2021-09-01)Abordando a importância do futebol para a sociedade brasileira e caxiense, este trabalho discute o potencial do patrimônio cultural do esporte para o fomento da atividade turística via turismo esportivo de nostalgia. A ... -
A prática do turismo de natureza em hotéis de selva do estado do Amazonas e sua relação com as ações estratégicas da política nacional de ecoturismo
(2014-05-13)Prática do turismo em áreas naturais vem se elevando nos últimos anos. Esta atividade vem atraindo um número significativo de visitantes nas regiões detentoras de recursos naturais que antes se deslocavam para localidades ... -
Práticas ambientais na seleção, no planejamento e na comercialização do ecoturismo : informações de agências de ecoturismo do Rio Grande do Sul
(2015-03-06)Que critérios ambientais são utilizados para planejar, implantar e vender um produto de ecoturismo? Que práticas ambientais apresentam os destinos ecoturísticos? A dimensão ambiental é contemplada pelos agentes de viagem ... -
Procedimento operacional padrão de governança e sustentabilidade em hotelaria
(2014-06-06)Ao contrário da idéia do senso comum, a camareira é a protagonista e não coadjuvante do sistema organizacional da hospitalidade e do turismo, pois ela é a principal atriz da governança em hotelaria. Em um cenário mundial ... -
O processo de desenvolvimento do enoturismo no Vale dos Vinhedos
(2014-05-14)Este estudo teve como propósito investigar se o enoturismo e a criação de uma marca regional contribuíram para o fortalecimento endógeno do Vale dos Vinhedos. O estudo analisou três elementos: a) enoturismo; b) faturamento; ... -
O processo empreendedor na pequena hotelaria da região das Hortências : um estudo exploratório-descritivo.
(2014-05-05)O objetivo do presente trabalho é investigar as características do processo empreendedor na pequena hotelaria da Região das Hortênsias, Rio Grande do Sul, através da análise do perfil de seus empreendedores, do processo ... -
Processos socioculturais do turismo na localidade receptora: o olhar de residentes sobre os visitantes na Ilha da Pintada Porto Alegre/RS
(2014-05-05)Esta dissertação apresenta um estudo sobre os processos socioculturais do turismo na localidade da Ilha da Pintada/Porto Alegre/Brasil. Este lugar, ao contrário do que a palavra ilha pode sugerir, não é isolado, e sim um ...