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Determinação de resíduos alergênicos de coadjuvantes enológicos em vinhos 

Spinelli, Fernanda Rodrigues (2021-05-12)
During winemaking, technology aids are used as processing aids. These compounds have important oenological properties; however, if derived from allergenic foods, such as milk and eggs, the presence of their residues can ...

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AuthorSpinelli, Fernanda Rodrigues (1)SubjectAllergènes (1)
Alérgenos (1)
Vinhos e vinificação (1)Wine and wine making (1)... View MoreDate Issued
2021 (1)
Has File(s)Yes (1)

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