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Estudo da produção de poligalacturonases em processo submerso em biorreatores de agitação mecânica e airlift 

Fontana, Roselei Claudete (2014-05-23)
In this work, the production of endo and exo-polygalacturonase (PG) by Aspergillus oryzae IPT 301 was studied in a stirred tank bioreactor (STR) and in airlift bioreactors with internal and external circulation loop. Using ...
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Enzimas pectinolíticas : seleção de linhagens fúngicas produtoras, caracterização e aplicação em processos da indústria de alimentos 

Sandri, Ivana Greice (2014-06-02)
In this work, fungus samples isolated from decomposing vegetables were tested with respect to their capacity of producing pectinases to be applied to the enzymatic treatment of apple and bilberry juices. Taking in account ...

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AutoreFontana, Roselei Claudete (1)Sandri, Ivana Greice (1)Soggetto
Enzimas (2)
Pectinase (2)Bioquímica (1)Ciência e tecnologia de alimentos (1)Enzymes (1)Fruit juices (1)Suco de frutas - Indústria (1)... View MoreDate Issued
2014 (2)
Has File(s)Yes (2)

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