Browsing Mestrado Profissional em Biotecnologia e Gestão Vitivinícola by Author "Cisilotto, Bruno"
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Desenvolvimento de um espumante com colágeno
Possamai, Patricia (2024-02-15)O espumante é uma bebida que vai além de simplesmente celebrar datas especiais; ele desempenha um papel crucial na cultura e na história do vinho, adicionando efervescência e vivacidade a momentos importantes. Graças às ... -
Utilização de resina de troca iônica pré-fermentativa para elaborar vinhos base de espumantes
Cisilotto, Bruno (2017-08-07)Considerando que os vinhos espumantes são produtos importantes para o setor vitivinícola brasileiro, pesquisas relacionadas com melhorias na elaboração deste produto são relevantes para a qualidade, diversificando os ...